Château de la Jaubertie Bergerac Rosé 2024

Een rosé met de diepgang van een witte wijn.

Zin in een rosé die je verrast? Wijnmaker Hugh Ryman geeft zijn Bergerac Rosé een unieke draai door een deel op eikenhouten vaten te laten gisten. Een slimme zet die zorgt voor een ongekende rijkdom en structuur. Dat proef je.

• De wijngaarden in Bergerac genieten van een gematigd klimaat met warme zomers, perfect voor de rijping van de cabernet sauvignon- en merlotdruiven.
• Wijnmaker Hugh Ryman, een van de oorspronkelijke 'flying winemakers' (wijnexperts die de wereld over reizen), bracht zijn internationale ervaring naar dit historische château.
• Bergerac, gelegen langs de schilderachtige rivier de Dordogne, staat bekend om zijn uitstekende wijnen die vaak een fantastische prijs-kwaliteitverhouding bieden.
• Deze rosé krijgt een bijzondere behandeling: een deel van de wijn gist op gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een volle, ronde smaak.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk boeket van rood zomerfruit zoals aardbei en framboos, met een subtiele kruidige en romige toets door de houtrijping.
• Mond: Fris en sappig met smaken van rood fruit, een vleugje citrus en een verrassend volle structuur die de wijn body geeft.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zachte, verfrissende zuren die de wijn levendig houden zonder scherp te zijn.
• Afdronk: De afdronk is lang, fruitig en verfrissend, met een aangename, licht kruidige nasmaak.

Wijn–spijs

• Salade niçoise – de frisse zuren en het fruit van de wijn sluiten naadloos aan bij de tonijn en groenten.
• Gegrilde kip of vis – de structuur van de wijn kan het grillkarakter prima aan.
• Quiche met zalm en spinazie – het romige van de wijn vult de vette zalm en de hartige quiche perfect aan.
• Lichte pasta's met zeevruchten – de wijn verfrist en lift de delicate smaken van de zeevruchten.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas om de fruitige aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 1 tot 2 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Château de la Jaubertie, een prachtig landgoed in het hart van de Bergerac, werd nieuw leven ingeblazen door de Engelse wijnmaker Hugh Ryman. Als een van de pioniers van de 'flying winemakers', combineert hij traditionele methoden met moderne technieken. Zijn filosofie is simpel: geweldige wijn begint in de wijngaard. Met een focus op biologische landbouw en lage opbrengsten, creëert hij wijnen met karakter en een duidelijke 'sense of place'. Deze rosé is daar een perfect voorbeeld van: een klassieker met een eigenwijze, moderne twist.